香菇怎樣才能沒有腥味

1、香菇都是經過自然生長而成，所以難免帶了一些日常所説的泥土的氣息。這樣的蘑菇只要經過浸泡、沖洗、瀝乾水分三個簡單的步驟以後，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不會掩蓋住蘑菇本身的香味。

2、需要將香菇過水焯一下，經過高温加工的香菇就不會有這些怪味了。在製作菜餚的過程中，也可以往裏面加入一點點醋，也能很好的去除怪味哦。