吃火鍋剩下的菜怎麼做

材料：火鍋剩菜、生抽、蠔油、雞精、八角、高湯。

做法：

1、炒鍋中放油燒熱，把八角放入鍋中炒香；

2、把火鍋剩菜中的香菇放入翻炒，香菇八成熟時放入高湯；

3、放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘，加入火鍋剩餘食材翻炒，蓋上蓋子燜煮片刻；

4、把火鍋剩菜中的青菜放入乾淨的鍋中焯一下水，撈出擺入盤中；

5、炒鍋中湯汁變濃稠時，放適量鹽、雞精翻炒均勻，倒入盛有青菜的盤中即可。