砂鍋煲秋葵的做法

主料:黃秋葵150克、百合25克、燈籠椒20克。輔料:蒜適量、花生油適量、蠔油適量、雞粉適量、精鹽適量。步驟:

砂鍋中倒入花生油，燒至六成熱，放入大蒜粒煸炒至金黃。然後加入秋葵大火翻炒1分鐘。再加入百合、燈籠椒，翻炒均勻。加入蠔油、雞粉、鹽、水，大火翻炒30秒。蓋上鍋蓋燜燒30秒，揭開蓋子後再翻炒片刻，關火。盛出裝盤，即可享用。

烹飪技巧:喜愛蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎，秋葵容易變老，在翻炒時需要控制好火候和時間。