千層蛋糕怎麼切才整齊
經驗1.94W
如果光是蛋糕坯子,那麼就用烘焙鋸齒刀,或鋒利的長刀。用手輕輕壓着要切割的地方,慢慢的來回拉。如果是生日蛋糕,最好用烘焙長平刀,用幹淨的布,或紙將刀面擦乾淨,然後從正上方輕輕壓下去,切過到蛋糕胚時,從刀尖處先用力切下,然後再刀柄。完整的切到底部的時候,輕輕的將刀從底部抽回,不要從上面抽回。再切第二刀的時候再將刀面擦乾淨再切。如果沒有專業的刀,也是要將刀擦乾淨。從刀尖用力切下,如果這樣還會壞的話,就放冰箱凍幾分鍾再切。
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