烀餅怎麼做才能起層
經驗2.28W
準備材料:玉米麪250克、韭菜400克、柴雞蛋3個、葱花適量、蝦米皮30克、鹽少許、油適量。
做法如下:
1、雞蛋打散加葱花鹽炒熟備用,蝦米皮煸熟備用;
2、玉米麪用冷水和好,水要少些,否則酪熟的烀餅會不脆;
3、雞蛋、蝦米皮,韭菜再加一個生雞蛋合勻備用;
4、玉米麪放入電餅鐺,用手捋勻按薄壓平,蓋上蓋,稍事烘烤1分鐘上面放上餡料;
5、放好餡料後蓋上餅鐺蓋兒1分鐘,玉米麪薄餅烘烤焦脆即可。
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