麪粉燙熟了還可以做什麼
經驗2.21W
以燙麪為原料的美食有許多,主要以燙麪餅、燙麪蒸餃以及燙麪麪條為主。
1、燙麪餅。做法:把燙麪麪糰分割成等大的麪糰,揉勻,擀成薄皮;鍋燒熱後抹層薄油,攤入麪餅;反正面烙成金黃色即可。
2、燙麪蒸餃。做法:將蔬菜、豬肉分別剁碎,肉泥放入盆內,加入葱薑末,醬油、精鹽、味精拌勻,再加入香油、菜餡(擠去水分),拌勻成餡;將燙麪團搓成條,揪成50克4個的劑子,擀成薄皮,包入菜肉餡,將邊緣捏緊,成月牙形;放入蒸鍋內,旺火蒸15分鐘即熟。
3、燙麪麪條。用力揉燙麪麪糰;揉好麪糰後放至3~5分鐘;醒過的麪糰取出擀成餅狀,用刀切成條狀即可。
標籤:麪粉
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