東北大米為什麼好吃

1、一季稻，顧名思義指一年一熟，是東北特有的水稻，生長期一般在5個月左右。生長期長，是東北米好吃的主要因素，由於地理環境限制，在東北地區，適合米生長的高温期比較短暫，所以一片土地裏所有的營養，一年中只有一次充分滋養作物的機會，這樣的滋養自然比一年兩次甚至三次供養作物來的養分更足。

2、晝夜温差大，是東北米香醇的原因之一。東北的主要糧食產區，愛米大米的主要產地響水米區，都處在北緯40度，北迴歸線以北的地方，是處於極深內陸的大陸性氣候，受來自內蒙古的冷空氣影響大，一年中更多的時候都是夜場晝短，所以晝夜温差大，給米自身的營養積累提供了便利的條件。

3、東北米產區病蟲害少。和南方的暖濕氣候相比，北方乾燥寒冷的氣候並不利於病蟲的生長。