豬肚指的豬身上什麼地方
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豬肚為豬科動物豬的胃,能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚的禁忌:
選購忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織鬆弛、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購。食用忌:豬肚與蓮子易中毒。儲存:豬內臟不適宜貯存,應隨買隨吃。豬肚的烹飪技巧:
巧洗:將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裏,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來洗淨即可。巧做豬肚:豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裏,放進鍋裏蒸,豬肚會漲厚一倍。
標籤:豬肚
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