豬肚邊上的油可以吃嗎

豬肚邊上的油不可以吃，這是豬肚裏面的層白膜，是“胃黏膜”保護皮肉組織的，但一定要去掉，否則影響湯味，也嚼不爛的，因為是角質層，需要將豬肚上的白油脂去掉。豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。