隔水燉盅可以煮西米露嗎

隔水燉盅目的：是保持較長時間100度恆温的温和烹飪。

優點：與煮相比 更加原汁原味且不用擔心沸騰溢出、煮糊或者燒乾鍋。

食材：西米、糖、桂花或紅棗。

做法：

1、把做西米露用的西米洗乾淨。

2、在燉盅裏放好足量的水、西米、糖和其他配料。

3、加火開始燉。比煮，更加原汁原味而且不用擔心沸騰溢出、煮糊或者燒乾鍋。