老抽可以加涼開水稀釋嗎

可以，但揮發不完全，而且醬油得味道不是醬味，是發酵得味道，就算你煮一整天，醬油味還是會有所保留得。

老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。