糖醋肉怎麼做即簡單又好吃
主料:豬肉 400克。
調料:西蘭花適量、糖適量、芝麻油適量、醬油適量、醋適量、葱末適量、薑末適量、澱粉適量。
做法:
1、豬肉切片,西蘭花洗淨後用熱水燙一下,少許澱粉加水備用,葱姜切末;
2、切好的肉片加少許鹽入味,加人打散的雞蛋攪拌,加人幹澱粉拌勻,拌好備用;
3、鍋中燒熱油;
4、放入掛糊的豬肉炸至金黃色,撈起瀝油,復炸一次;
5、豬肉炸至金黃色,瀝油備用;
6、炒鍋留少許油燒熱,爆香葱花、薑末;
7、加入醬油爆香,加入適量的清水;
8、加入適量的糖和醋;
9、用水澱粉勾芡,淋人芝麻油即可;
10、可以把炸好的肉和西蘭花倒入鍋內拌勻,也可把糖醋汁倒入炸好的肉片上。
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