豬扒肉是哪個部位
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豬扒肉是豬肋骨邊上的大里脊肉,其主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨,其實它就是一塊平整的豬肉,而且沒有骨頭也沒有太多肥的,可以十分方便地食用,沒有任何阻攔。
這裏的豬肉沒有骨頭,也沒有太多肥肉,用來製作炸豬扒肉的話,吃起來口感比較好。豬扒肉的做法主要是將豬扒肉切成薄片之後,用鹽、味精等佐料醃製之後,裹上雞蛋液和麪包糠之後放入油中炸制而成。豬扒肉是經過煎炸而成,熱量比較高。因此,炸豬扒肉這樣的食物很容易上火,同時過量食用容易長胖。因此,建議肥胖、血脂較高者不宜多食。
標籤:豬扒
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