豬後丘肉是哪個部位

豬後丘肉是豬屁股上的肉，該部位的肉具有瘦肉多、較少油脂等特點，適合炒肉絲、做絞肉等。豬肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。

豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬的後丘肉是指豬後腿肉靠近後臀上的肉。豬的後腿肉質特別結實，較靠臀部的地方因為肉纖維較粗，油脂較少僅帶一點肥肉，肉質的口感上較澀。臀肉屬於後腿的最上方，瘦肉多、較少油脂，口感相對較澀;但因為筋膜較少，處理上比較方便，常被用來做絞肉、肉羹或快炒，也很常用做加工肉品，尤其是香腸、火腿等。