豬的前夾肉是哪個部位

豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來説，豬前夾肉就是豬前腿上面的大腿肉，或者説是豬前大腿肉。豬前夾肉的肌間脂肪含量高，瘦肉中間有細細的肥肉相間，從而形成很清晰的大理石紋路，最適合的吃法就是炒菜或爆溜。