火鍋底料適合炒什麼菜
火鍋底料非常適合用來炒火鍋米線與火鍋豬蹄,火鍋米線需要將菜洗好,燒開水加入米線,再將準備好的火鍋底料與食材放入鍋中一起煮,煮至耙軟即可;火鍋豬蹄比較複雜,洗好的豬蹄放如鍋中煮好備用,將火鍋底料與石材炒好後與豬蹄燉煮。
火鍋底料適合炒什麼菜火鍋米線
使用米線、金針菇、豆皮、豆芽、油菜、魚丸、雞精、味精、鹽、醬油、醋、牛油火鍋底料製作火鍋米線,將需要的菜洗好,點火燒水,水開後放入米線,再將準備好的食材放入鍋中一起煮,等食物變耙軟後就可以起鍋了。
火鍋豬蹄
使用豬蹄、姜、花椒、料酒、老抽、牛油火鍋底料、植物油,鍋中加入適量的水,加少許料酒、薑片製作火鍋豬蹄,將燒製好的豬蹄洗淨放入鍋中,大火燒開,關火後,撈起豬蹄瀝乾水分。
炒鍋中放入適量的油,放入薑片,略炒一下,再放入火鍋底料翻炒片刻後加入花椒、豬蹄、料酒、老抽、炒勻之後,倒入開水。稍微燒一會兒後再將炒鍋中的豬蹄連同湯水一起倒入砂鍋,燉至豬蹄耙軟即可。
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