蒜泥蒸蝦的做法
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這道菜做法簡單又大氣,宴客時能為餐桌增色不少,也必定受到大家的讚賞。
蝦洗乾淨。處理掉蝦線。用刀背在蝦身上輕剁幾下,斷筋,煮時就不會捲起了,
再把蝦鋪到粉絲面上。擺放漂亮了,成朵花一樣了。
這蒜泥最重要了,味道要調好。我是用兩湯匙的蒜蓉醬,加入油1湯匙,糖1茶匙,雞粉1茶匙拌勻。
如果沒有蒜蓉醬,可用2大棵蒜切成蒜米。用熱油爆香,加入加入油1湯匙,糖1茶匙,雞粉1茶匙再加點鹽。
把調好的蒜蓉醬淋到每隻蝦面。
水開後,隔水蒸8-10分鐘。如果蝦小可以蒸的時間少。
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