什麼是基圍蝦

1、刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦；

2、它具有雜食性強、廣温、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，且能耐低氧，具有潛底習性，因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞，是目前“海蝦淡養”的優良品種；

3、廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物；

4、基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口，基圍蝦幼蝦呈墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點；

5、基圍蝦是重要的經濟種，為人工養殖對象，中國分佈於東海和南海，日本、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、澳大利亞等沿海也有分佈。