基圍蝦是淡水蝦還是海水蝦

基圍蝦是利用主要分佈於廣東省珠江河口一帶的叫做基圍的養育池養殖的河口蝦。 主要品種是刀額新對蝦(學名Metapenaeus ensis)，還有一些屬對蝦科的近緣新對蝦、哈氏仿對蝦等品種。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖、人工培育的、專供食用的一種蝦，稱為基圍蝦。其得名原因是“圍基養殖”。該蝦具有適應鹽度範圍廣、水温適應性大、食性雜、且能耐低氧等特點。