如何燒雞湯更好
經驗1.15W
1、做法:首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉;
2、大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨;
3、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中;
4、加入厚薑片、小葱2根、加入一湯匙料酒、放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉3粒;
5、加5克玉竹、苡米,少加一點鹽;
6、加水沒過雞肉一寸左右;
7、蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;
8、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘,關火等待高壓鍋氣壓降低;
9、放汽打開鍋蓋後,撿出姜葱,加入適量的鹽和雞精調味。
標籤:雞湯
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