怎麼去牛舌皮

可以把牛舌放盤裏，然後轉移陣地，搬進冷凍冰箱裏，等待牛舌凍硬之後再拿出來，用刀削。或把牛舌放開水裏煮熟，然後拿出來過涼水，最後去皮就好了。

去牛舌皮，燙時的火候要掌握好，過老過嫩都不好刮。最好是燙到外面皮熟，裏面還生，這種程度就很好刮。

可以把牛舌放盤裏，然後轉移陣地，搬進冷凍冰箱裏；等待牛舌凍硬之後再拿出來，這個時候就要磨刀霍霍了，用刀削。或把牛舌放開水裏煮熟，然後拿出來過涼水，最後去皮就好了。

牛舌味甘、性平，歸脾、胃經；牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。