兒童牛肉做法 又營養又美味
經驗3.03W
1、先把牛裏脊改刀片成1、5釐米的厚片,加入食用鹼面、蠔油、蛋黃、濕澱粉攪拌醃製30分鐘備用。
2、把買回來的油條改刀切成段,放入180℃油温裏浸炸3分鐘,炸至酥脆撈出控油備用。
3、西芹洗淨颳去老皮,改刀成1、5cm的菱形厚片,清水洗淨,焯水2分鐘撈出備用。
4、鍋里加色拉油燒至6成熱,放入醃製好的牛肉進行滑炒3分鐘,撈出控油備用。
5、鍋留底油15ml,放入蒜片、薑片爆香,倒入滑炒過的牛肉,加入花雕酒、雞粉、白糖、老抽攪拌均勻,翻炒5分鐘。
6、加入炸好的油條、西芹翻炒2分鐘出鍋即可。
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