公開肉末做法 好吃簡單又美味
1、肉末,即豬肉的粉末。肉末,浙江菜,味道鹹香,營養豐富。
2、材料:需要瘦豬肉或瘦牛肉300克,植物油50克、醬油30克,味精少許,葱、薑末各適量。
3、做法:將將瘦肉片去筋,剁成細末。
4、將炒鍋上火、放入植物油,熱後放入肉末不斷煸炒,炒至八成熟時,放入葱、薑末和醬油,炒至全熟時,放入味精即成。
5、在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
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