桃花釀是什麼酒

桃花釀有兩種酒：1是泡製酒。2是發酵酒。

首先從選材上説起，選桃花要選清明節前後花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花；白酒，清酒更好，使用清酒製作的桃花酒花香更濃，口感更好。