怎樣釀酒

釀酒是利用微生物發酵生產含有-定濃度酒精飲料的過程，酒的種類有很多，不同的酒釀造工藝有所差別，但大致可分為四步:選料、制曲、發酵和蒸餾等。

1、白酒需要經過選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兑等步驟才能製成白酒。

2、葡萄酒經過選料、揉搓、濾汁、靜置、發酵、分離等步驟才能製成葡萄酒。

3、而米酒也就是我們最常喝的酒，需要經過選料、蒸煮、發酵、過濾等步驟才能製成，米酒的酒精含量不高,老人和孩子都可以喝，自己也能製作。