怎樣挑選冰凍帶魚

挑選冰凍帶魚方法：

1、首先聞一下，看看是不是有怪的味道。

2、看帶魚是不是有破肚，帶魚是深海魚出水就死，如果在出水的時候破肚了，會影響後期的存儲。

3、魚身上的銀鱗是否完整，顏色有沒有發黑。一般來説顏色越白越好，但是這個不是絕對的，主要是和魚的品種有關係。

4、帶魚的眼睛。好的新鮮帶魚眼睛是鼓出來的，在次就是剛凹陷回去的，最後就是眼睛變成紅色的。帶魚的眼睛，在最新鮮的時候是黑白色的，放一天會變成黃白色。一般眼睛變成紅色的，這個帶魚都是在2.3天以上，肉很可能已經和刺發生脱離，嚴重影響口感。所以不建議選擇。

5、用手指輕輕的在魚身上摸一下，如果沒有摸下銀鱗就是好的。還有就是記的拿手指戳一下帶魚的身體，看看肉質是否緊實，如果一按一個坑就比較不好。