帶魚怎麼挑選

挑選帶魚要看魚體外觀、銀鱗、魚鰓、魚眼等等。好的鮮帶魚的魚體完整勻稱，飽滿厚實，用手按壓魚體有彈性，魚肚柔軟不破裂。新鮮的帶魚表面呈亮銀灰色，在光照下有金屬光澤。用手觸摸銀鱗不易脱落，反之説明帶魚鮮度不好。發現帶魚的眼球是凸起而且黑白分明的那麼這樣的帶魚，則是新鮮的品質比較好的帶魚。