茭白怎麼吃

茭白可做成茭白炒肉、油燜茭白、茄汁茭白等食用。以油燜茭白為例，共分為3步。以下是製作油燜茭白的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理茭白

將茭白的葉子去除，洗淨後切成滾刀塊，大蒜切碎。

2、炒制

鍋熱倒油，下入大蒜爆香，倒入茭白大火炒至無水分。

3、出鍋

加入蠔油、老抽、料酒、糖翻炒均勻即可出鍋。