白茭瓜怎麼做好吃
白茭瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,營養十分豐富。白茭瓜的做法很多,可葷可素。在此分享一道簡單易學的家常素菜小炒,不用放雞蛋也不用放肉,素炒更美味下飯。
1、把白茭瓜洗淨,頭尾兩段切去不要。順長切成兩半,再把白茭瓜斜刀切成段。
2、將姜切末,大蒜切片,準備好蠔油。鍋內加入油燒熱,下入薑末、蒜片,再下入白茭瓜片翻炒,把白茭瓜片炒至稍變軟。
3、把白茭瓜片炒軟後,下入蠔油,加入少許鹽,蠔油比較鹹,鹽要少放或者不放,蠔油要食材出鍋前放,蠔油在菜餚八成熟的時候下鍋為最合適,能夠凸顯蠔油的鮮香味道。放早了,蠔油的鮮味盡失。
4、把白茭瓜片和蠔油一起翻炒均勻,白茭瓜烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。淋入少許水澱粉勾芡,大火翻炒至湯汁變得黏稠,關火,盛出裝盤即可。
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...
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雞蛋怎樣炒又嫩又好吃
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炒燜餅怎麼做好吃
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