現在還有大閘蟹嗎
4月底陽澄湖大閘蟹蟹寶寶還在養殖ING。最快也要到6月份才有“6月黃”大閘蟹,大閘蟹屬於季節水產品,2017年陽澄湖大閘蟹開捕上市時間在9月中下旬(一般是在9月20多號,中秋節前後),在蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹的網站介紹上有看到每年吃蟹/蟹季的月份時間節點:6月—12月底1月初,一般來説有如下時間點:
一、6月份有6月黃大閘蟹:一般“六月黃”大閘蟹是沒成年的螃蟹,陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品嚐陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話説:忙歸忙勿忘六月黃。説明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
二、9月份中旬陽澄湖大閘蟹:9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月(一般是10月份)雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;農曆十月(一般是11月份)雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。
三、11月份是吃蟹正當時:真正品嚐陽澄湖大閘蟹的季節是11月份(此時蟹黃蟹膏都豐滿,陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚,但陽澄湖大閘蟹的口味上遠其他湖裏產出的蟹美味
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