藥鍋的知識

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藥鍋第一次使用要注意什麼

藥鍋第一次使用要注意砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。煎藥時要逐漸加温，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污...
熬藥鍋裂了怎麼補救

熬藥鍋裂了的修補方法有：在出現裂縫的地方用生雞蛋清塗抹一下，然後在火上燒一下，就可以繼續使用了，但是裂紋太大就不行了；將幾隻螺螄連殼帶肉搗爛成漿，嵌入砂鍋裂隙，陰乾即可正常使用。目前應用得最廣泛的中藥煎煮器是性質穩...
山藥砂鍋牛肉怎麼做

材料：牛裏脊肉1000克、山藥500克、芹菜50克、大葱20克、姜10克、鹽10克、味精5克、料酒10克、花椒5克、胡椒粉3克做法：1、將牛肉切成2釐米左右的方塊，放沸水中焯5分鐘，撈出，洗淨控水。芹菜擇洗乾淨切段；2、砂鍋中放入清水、...
中藥可以用鐵鍋熬嗎

忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。中藥煎不好，喝下後，非但無益且有害。煎中藥大有學問。...
中藥鍋買幾升的合適

中藥鍋買2-4升的就比較合適了，按照三碗水煎一碗藥的比例，這個容量就夠了。用陶瓷砂鍋煎藥是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應，另外它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實...
中藥用鐵鍋熬可以嗎

煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好無損的）次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。這是因為中藥的化學成分十分複雜，由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學反應。如鐵易與鞣質...
煮山藥冷水下鍋還是熱水下鍋

1、冷水或熱水下鍋都可以。2、山藥是一種營養價值非常高的食材，烹飪它並沒有非常多嚴格的要求，無論是冷水下鍋還是熱水下鍋都可以很大程度上發揮山藥的美味和它內部的營養，我們只需要根據自己的烹飪習慣來選擇冷水下鍋還...
中藥用電砂鍋熬藥行嗎

電砂鍋是比較常見的一種砂鍋，用電砂鍋來熬中藥也是比較常見的一種方法,是比較適合熬中藥的。中藥(TCM-TraditionalChineseMedicine即"傳統中醫"或"傳統中醫藥")是指以中醫藥理論為指導，有着獨特的理論體系和應用形...
怎麼炒山藥不沾鍋

主料：山藥250克、萵筍250克、胡蘿蔔50克。輔料：鹽、雞精、胡椒、,白醋、色拉油。步驟：1、在鍋裏刷一層色拉油，防止粘鍋。2、山藥、萵筍、胡蘿蔔分別洗淨，去皮，切長條，焯水。3、鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。...
怎樣用電砂鍋熬藥

用電砂鍋熬藥直接放入砂鍋中，然後倒入水至剛好沒過藥材，熬製大概半個小時候後，如果有後加入的藥材，這個時候可以加入了，再熬煮一個小時即可。一副中藥一般要分兩次服用，煎煮40分鐘，煎煮好的藥湯倒出，應該在150ml左右，這是第一...
煎藥鍋異味怎麼去除

1、每次煎煮完藥物後。用清水或温水把煎藥鍋清洗乾淨，接下來再進行除味。2、用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中，然後加入適量的水，開水熬煮20分鐘，煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的，是用來吸去砂鍋中的異味的。3、用醋清...
煎藥鍋異味如何去除

1、每次煎煮完藥物後，用清水或温水把煎藥鍋清洗乾淨，接下來再進行除味。2、用砂鍋煮小米粥。將兩把米放入砂鍋中，然後加入適量的水，開水熬煮20分鐘，煮好後將粥倒掉。粥不是用來吃的，是用來吸去砂鍋中的異味的。3、用醋清洗...
什麼煎藥鍋好

砂鍋是傳統方法了，不過現在很多人家裏已經沒有砂鍋了。藥廠裏用的大多是不鏽鋼罐。完全可以用不鏽鋼的煮飯鍋來煎藥，或者用不鏽鋼的飲水杯也可以，就是小了點。實在沒有的話，用搪瓷的也可以，就是搪瓷別破。最好別用鐵和鋁的...
山藥是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水，原因是熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，保護了蝦肉裏面的維生素，同時此時能夠殺滅蝦肉裏面的酶，若冷水下鍋，當酶到達一點條件温度時，會分解部分營養素。山藥，祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺...
紫砂鍋可以熬中藥嗎

紫砂鍋是可以煎中藥的，而且是個不錯的選擇，對於藥性和療效是沒有影響的。煎中藥不是説煎的時間長就好，要根據你所煎的中藥來決定時間，如補藥可適當的時間長，用慢火煎出藥味。發表治感冒的藥只要煎沸騰了就可以。所以煎藥要...
山藥怎麼炒不粘鍋

因為含有大量的澱粉，所以容易糊鍋，粘粘的也不怎麼好看，只要在炒之前用水焯一下，然後立即放入涼水中激一下，就不會粘了。做法：1、山藥削皮切片；2、鍋裏放入涼水燒開，將山藥焯一下，然後立即放入涼水中；3、熱鍋涼油之後，倒入山藥翻...
火鍋店的鍋底都放什麼中藥材

1、甘草。屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。對人體很好的一種藥，藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形。外皮鬆緊不一，表面紅棕色或灰棕色。清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮濕，日照長氣温低的乾燥氣...
電砂鍋可以熬藥嗎

電砂鍋可以熬藥的，電砂鍋對於藥性和療效是沒有影響的，不用擔心的。一般來説煎中藥可以用陶瓷藥壺，就是不能用鐵或者鋁製鍋子，因為金屬鍋子可能會和藥物發生作用，電砂鍋是可以的。沙鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武火...
電砂鍋可以熬中藥嗎

電紫砂鍋可以熬中藥的，但是熬出的藥物和用砂鍋熬出來的藥物作用差很多。熬中藥一般都是選擇砂鍋，先泡中藥，然後是大火熬開改成中火在繼續熬，這樣出來的中藥效果是最理想的，電紫砂鍋雖然也可以熬製，但是效果差很多，所以建議還...
砂鍋山藥燉雞的做法

食材用料：雞、山藥、枸杞、食鹽、姜、料酒、小葱。做法：1、將雞剁成小塊，葱姜洗淨，薑切片，葱打成葱結；2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開；3、撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片葱結；4、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；5、...
紫砂鍋熬中藥好嗎

1、紫砂鍋熬中藥挺好的。2、但你不能用鐵或鋁鍋，因為金屬鍋可能會與藥物相互作用。3、砂鍋適用於中藥煎煮，但熬中藥得用大火或是慢火，第一遍開鍋後大火煮20分鐘，倒出藥液，第二遍添上涼水煮開鍋後，再小火煮30分鐘左右。或者...
熬湯藥用什麼鍋

熬湯藥用砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質比較穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，在熬藥時水分不易蒸發。砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳...
炒山藥粘鍋怎麼辦

炒山藥或土豆黏鍋，主要原因是山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、硫胺素等物質，這些物質容易粘稠。解決辦法：1、用水清洗。作用有限因為進鍋後表面水分很快就蒸發了。2、最好的辦法，多放點油，炒的時候要不停翻動。3、可以加一...
電燉砂鍋能熬中藥嗎

電砂鍋是比較常見的一種砂鍋，使用起來比較方便，只要有電就能夠加熱，用電砂鍋來熬中藥也是比較常見的一種方法，可以通過文火或者武火來進行熬中藥，在使用電砂鍋熬中藥的時候，要了解一些正確的方法。先用武火(即大火)熬開，沸騰...
炒藥為什麼要用熱鍋

炒藥用熱鍋的原因:1、炒制容器即炒藥鍋在炒藥前要預熱，即“熱鍋炒藥”；2、利於炒制温度的掌握，縮短炒制時間；3、避免有些種子類藥物炒成“僵子”，如王不留行；4、避免有些藥物炒制時“粘鍋”，如蒲黃。...