大閘蟹放在冰箱被凍死了還能吃麼
經驗2.11W
大閘蟹在冰箱裏被凍死後不可食用。
大閘蟹屬螃蟹的一種,螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的撐腳蟹,也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺裏,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓,因此在日常生活中一定要注意避免吃死蟹。
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