水煮魷魚的做法

水煮魷魚材料：鮮魷魚、菜油、青蒜苗、芹菜、綠豆芽、豆瓣醬、葱、姜、蒜、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、花椒末。

步驟：1、將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用，另將青蒜苗，芹菜洗淨，切成段待用；

2、將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內煸炒至熟盛入盤內備用；

3、接着在油鍋內放豆瓣，姜蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水澱粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒麪，胡椒粉；

4、鍋內下油燒熱後，倒在魷魚捲上，再撒上花椒末即成。