麻醬豆角豆角焯水多久
麻醬豆角焯水不需要很久,幾分鐘就可以了。其實煮沸後,可以直接撈出,特別是當蔬菜焯完水時,它們特別容易變色和變黑。有一個小技巧,就是焯水時可以在水中加鹽,這樣蔬菜更綠,更柔軟涼爽,之後也不會變黑。
麻醬豆角的做法步驟:
1、買豆子的時候,檢查一下,檢查是否有蟲眼,然後用淡鹽水浸泡,仔細的清洗。將豆子洗淨,用刀切成碎片。它可能會長一點,或者你可以用手摺斷也是可以的。
接下來,焯下豆子,將水煮沸,然後加入少許鹽,將豆子放入,煮熟,然後加鹽,使豆子的顏色變綠。撈起焯好的豆子,放入冷水中浸泡一會兒。用冷水拔下然後撈出來,使豆子的味道清脆。
2、取一小碗,倒入2湯匙醋,1匙醬油,適量鹽,調整汁液然後加入兩湯匙芝麻醬。最好的選擇是芝麻醬。芝麻糊很香。如今,市場上有很多花生。成本低得多,但味道上沒有芝麻醬。
調整芝麻醬的醬汁,加入切碎的大蒜攪拌均勻。將好豆撈出並放在盤子上。因為豆子被轉動時豆子被醃製,顏色非常漂亮,綠色和綠色。
3、將準備好的芝麻醬倒在上面,攪拌均勻即可食用。
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