怎麼醃製正宗臘肉

臘肉一般是新鮮的五花肉製成，適用於氣血不足的人羣，具有改善貧血以及保護視力的作用，一起來看看怎麼醃製臘肉吧。

肉切成小塊備用。

準備陳皮、山奈、白扣、小茴香、桂皮、八角、香葉、幹花椒、幹辣椒。

鍋中下鹽，倒入準備好的香料，翻炒均勻。

肉塊上抹高度白酒。

炒好的鹽抹在肉塊上。

香料也放在肉塊上，蓋子封起來，醃製五到七天。

臘肉晾起來，筷子刮一下，風乾15到20天即可食用。