正宗羊肉串的醃製方法是什麼

1、羊腿肉洗淨，切長條塊，將洋葱、生薑切末，雞蛋打散放在一旁備用。

2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒等調料，加入生薑和洋葱末，順着同一個方向攪拌均勻。

3、加入雞蛋、生粉和鬆肉粉，能使口感更為鮮美，繼續攪拌，醃製半個小時入味。

4、將醃製好的羊肉用竹籤串起，烤好後即可食用。