在家如何炸糖糕

材料:麪粉、 砂糖粉、植物油、 鹼粉、 明礬、植物油、白糖、水。

方法：

1、準備原料，在白糖里加一點麪粉做糖餡，麪粉里加一小勺白糖拌勻，後沸水燙麪，邊澆邊攪拌，稍涼時，手上沾油和成麪糰，醒半個小時，分成小劑子，取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖，包包子手法捏緊封口，手心拍扁，放入五成熱的油中 小火炸至兩面金黃即可。

2、先把麪粉放入盆中鍋中倒入水，放入白糖燒至沸騰，燒開的糖水大約有300克，全部倒進麪粉裏，用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉為止，不燙手時，手上多塗一些油，揉成光滑的麪糰備用，把餡兒裏所用的麪粉和白糖放入乾淨的碗中，拌均備用，將麪糰分成12個小麪糰，每個38克左右，取一小麪糰揉圓，後用另一隻手的拇指旋轉按個小窩，放入一勺混合好的糖粉餡兒，封口揉圓，用手掌心輕輕按扁，油鍋燒至140度，逐個放入，輕輕晃動油鍋，浮起後注意翻面，炸至金黃色撈出即可。