早餐的學問
1、吃早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養,起牀後處於一種生理性缺水狀態,因此早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500至800毫升温開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。
2、每天早上喝奶類或豆漿
奶類除了提供蛋白質,還是很重要的鈣質的主要來源。牛奶比其他含糖飲料要營養得多。
3、食用碳水化合物含量豐富的糧穀類食品
如麪包、饅頭、花捲、豆包、米粥、麪條、麥片、包子、餛飩、餅乾等,碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源,是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者,是營養早餐不可缺少的。
4、食用維生素和礦物質含量豐富的食品
如新鮮蔬菜、水果或果汁等。這是對早餐質量的提升,在早餐中配以蔬菜或水果,更有利於營養平衡。
5、早餐儘量清淡
早餐堅決不主張油膩,因為高脂肪食品會導致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動者工作的準確性。
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