豆腐和青菜可以一起吃嗎
豆腐和青菜是可以一起吃的,可以做青菜蒸豆腐和青菜豆腐肉片湯,做法如下:
青菜蒸豆腐:
原料:嫩豆腐50克,油菜菜葉10克,水澱粉適量,煮熟的蛋黃1個;
1、把青菜洗淨,放入滾水中燙一下,撈出切碎;
2、把豆腐放入碗內碾碎成泥狀;
3、之後加入切碎的菜葉,調入鹽和水澱粉攪拌均勻,再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面;
4、大火燒開蒸鍋中的水,將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中,蒸10分鐘即可。
青菜豆腐肉片湯:
原料:青菜3根,豬肉片30公克,豆腐1塊,青葱1根,高湯適量,太白粉適量,鹽,雞精粉,胡椒粉少許,香油少許;
1、將豬肉片加入調味料,用手揉抓均勻後,醃置3分鐘,備用;
2、把豆腐切均等小塊,青菜切小段,青葱切成葱花,備用;
3、將高湯燒開,放入豬肉片中略滾3分鐘,放入小白菜及豆腐,等到湯再度呈現小滾狀態,再放入調味料即可熄火;
4、最後在湯中撒上調味料和香油即可。
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