茶葉蛋裏放醋可以嗎
經驗3.09W
材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。
做法步驟:
1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除;
2、茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味;
3、放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;
4、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
標籤:茶葉蛋
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