香菇外形包表面怎樣做有龜裂阿

香菇的表面形成龜裂的原因如下：

1、當香菇進入幼菇發育階段，其菇蓋生長最快，菇柄發育幾乎停止，菌褶的生長較慢。

2、在強光，乾燥，低温的作用下，菌蓋表面組織生長非常緩慢，甚至停止生長。

3、由於香菇自身的生理作用，通過菇柄把菌絲體中的營養成份和水輸送給菌蓋內細胞，使菌蓋內的細胞繼續生長，菇蓋越來越緊密厚實。

4、由於表面細胞和菌蓋內細胞發育不同步，表皮被脹裂露出白色菌肉，隨着時間的延長，其裂痕逐漸加深，形成明顯的龜裂。