麪館裏香菇燉雞面怎麼做好吃

材料：小雞腿4個，保鮮裝的拉麪兩人份，幹香菇6朵，黃酒1湯匙，大葱5小段，姜3片，鹽1茶匙，香菜1小把。

步驟：

1、把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入温水中泡發，然後去蒂，切成小塊。

2、鍋裏放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裏水倒掉不用。

3、湯鍋裏放入焯熟的雞肉，香菇，大葱段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。

4、起一鍋煮熟麪條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麪條放入雞湯鍋裏略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許葱花。