為什麼要洗茶

洗茶的作用：

洗茶是個心理過程，洗心。讓人安心平靜，準備飲茶。飲茶要放鬆，心理和身體在此刻做好準備。甚至產生出心理預期，因為散出的香氣也是勾人心魄，既是享受也是提興；洗茶是醒茶。讓茶葉預熱，利於後續茶體快速升温浸出香味物質，達到快速提香的目的；同時茶葉吸水膨脹鬆散，易於泡開；再者潤澤茶葉表面趕走小氣泡，使第一泡水與茶葉外表面可以迅速全面接觸。這些有利於後面的正式沖泡，使第一泡茶就能夠衝出達到品飲要求的香氣和茶湯濃度；洗茶是去除雜味雜物。醒茶後可自然散發出茶葉製作或者存放過程中本身產生的一些不良