茶杯的茶垢要清洗掉嗎
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茶杯的茶垢要清洗掉嗎,答案是:最好定期清理。茶垢是由茶葉中的鞣酐(一種複雜的酚類有機物,化學性質很不穩定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物,難溶於水,慢慢從茶葉中沉澱出來,依附在杯壁或壺壁上。
俗語道“無茶也有三分香”。一些老茶壺聚集了厚厚的一層茶垢,在茶文化中稱為“茶山”,往帶有茶山的茶壺中注入熱水,熱水便可化解內壁的茶垢,化水為茶。
不過要注意,長時間沒有清洗的茶具在濕潤環境中可能會滋生黴菌,這時候的茶垢就得清洗乾淨。
但是網上有的説茶垢致癌,這種言論尚未有科學的論證,所以不要盲目輕信。
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