菠菜可以和土豆一起吃嗎
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土豆和菠菜能一起吃。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能給人體提供多種營養物質,增強體質。
菠菜和雞蛋、茄子、海帶、豬肝、粉絲以及花生的搭配都是比較好的。菠菜中含有的胡蘿蔔素,被人體吸收後可轉化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康,還可以促進蛋白質的合成和骨骼的分化,因此具有促進生長髮育,提高身體免疫力的功能,有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。
菠菜中含有較高的植酸,會影響鈣的吸收,甚至會引起結石,食用前用水焯一遍會好點,土豆主要是怕發芽處龍葵素的毒性,只要不買發芽的土豆,適當吃點對人體還是很有好處的。
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