鴨血怎麼吃

鴨血怎麼吃共有5步。可做韭菜炒鴨血、鴨血粉絲湯、酸菜燒鴨血等。準備食材：鴨血、韭菜、大蒜、幹辣椒。以下是韭菜炒鴨血的具體操作步驟：

操作/步驟

1、食材洗淨切好

鴨血切洗淨，切成塊，韭菜洗淨，切小段，大蒜、生薑、幹辣椒切碎備用。

2、鴨血加入佐料焯水

鍋裏倒入適量清水，放入鹽、料酒，大火煮沸後，放入鴨血，焯煮2分鐘左右。

3、配料小火炒香

熱鍋燒油，放入蒜末、薑末、幹辣椒、豆瓣醬，小火炒香。

4、調入佐料煮鴨血塊

倒入清水、生抽、老抽，攪拌均勻，放入鴨血塊，大火煮沸後轉中小火燜煮3分鐘左右。

5、大火炒韭菜

待湯汁變少後，放入韭菜、鹽、醋增鮮，大火炒至韭菜斷生即可。