一碗米飯多少碳水和蛋白

每百克大米中，含澱粉(碳水化合物)77.6克，蛋白質6.7克，脂肪0.9克，另外碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時排除，就會造成膚色暗淡、臉色難看。主食攝入不足還可能導致脂肪、蛋白質攝入過多。

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。