一百克米飯有多少碳水化合物
25.6g。因為每克碳水化合物等價於3.91克米飯,那麼100克米飯的碳水化合物則為100/3.91約等於25.6g。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質,並且有調節細胞活動的重要功能。米飯是碳水化合物和水分含量都較高的主食,它是身體所需熱量的主要來源之一,可佔全天熱量的55%左右。
碳水化合物是由碳、氫和氧組成的,因為它含有2:1的氫氧比,與水一樣,被稱為碳水化合物。它是人體提供熱量的三種主要營養素中價格最低的營養成分。食物中的碳水化合物被分為兩類:人們可以吸收和使用有效的碳水化合物,如單糖、雙糖、多糖;以及無效的碳水化合物,如纖維素。這些碳水化合物都是人體所必需的。
米飯:又稱為飯或者白飯,是用大米和水蒸煮成的食物。是中國南方的主食,北方東北等地區也有食用的情況。也是亞洲人民喜愛的一種主食。過多的水份含量可能把米飯製作成為粥,要控制水量才能煮出飽滿的米飯。米飯含有較多的澱粉,是人體碳水化合物的重要來源。
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