蓮白炒肉的做法

1、豬肉洗淨切成薄片，根據自己喜好可用五花肉或者前後腿肉。

2、蓮白一片片剝開，用手撕成塊，清水浸泡五分鐘撈出淋幹水分備用。

3、提前把肉片放碗里加入適量料酒。生粉，生抽醃製半小時，葱姜切絲備用。

4、熱鍋涼油放入葱姜煸炒，倒入肉片劃散炒七八成熟，加入適量鹽，白糖，老抽翻炒上色。

5、放入蓮白翻炒均勻，炒至發軟，放入雞精調味即可。

6、盛入器皿中即食。