紅酒應該倒幾分滿
紅酒一般倒三分滿即可。150ml/杯是國際通用標準。紅酒的酒杯不需要被倒滿。倒滿的紅酒杯的飲用體驗不佳。三分滿看起來美觀舒適之外,還能讓葡萄酒有最大的面積來跟空氣接觸,軟化單寧。
為什麼倒葡萄酒不能倒滿?(1)葡萄酒倒滿可能會灑到客人衣服或桌子上;(2)葡萄酒的品鑑通常需要品鑑幾次,一瓶葡萄酒要平均倒好幾杯,所以不可能一杯倒得太多;(3)葡萄酒品鑑的需要。由於在品鑑時,有一系列的品鑑動作要求葡萄酒不能倒滿。如果滿上了,觀色時酒杯傾斜45度,酒液會溢出來;搖杯時酒液會晃出來;把鼻子靠近酒杯聞香時,鼻子會染上酒液。總之,過滿都不利於品鑑的進行;(4)正如喝茶倒七分滿留得三分人情在,葡萄酒也是如此,喝葡萄酒有如“君子之交淡如水”只有一杯淺酒,在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來。為人處事也是如此,當留餘地。行事需要把握分寸,待人寬容之心,處世淡泊從容,不驕不躁,不顯鋒芒,謙和含蓄,正所謂滿招損,謙受益。
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